Főoldal / Rólam
10 év, 350 főző workshop, 200 Hike'n Coffee
Bármilyen gasztro-élmény valójában a társaságtól lesz felejthetetlen. Tölts magadnak egy italt, én pedig mesélek pár percben. A végére érezni fogod, hogy én vagyok-e az a gasztronomád, akivel szívesen átadnád magad az étkezés és a kávézás tiszta varázsának.
Amikor belépsz a konyhámba, az összes problémádat kint hagyod.
A gasztronómia nem csupán receptekről szól
Sokkal inkább egy mélyen gyökerező kíváncsiságról, a felfedezés vágyáról. Szerintem az étkezés és a kávézás egyfajta közös nyelv, ami összehozza az embereket.
Számomra ezek a legfontosabb alapanyagok. Ha megvan az a bizonyos gyermeki lelkesedés és nyitottság az újra, akkor minden közös főzés és kávézás olyan gasztro-kaland lesz, ami után többel távozol, mint ahogy érkeztél.
Mentális detox
Segítek lerakni a céges hátizsákot, hogy a határidők helyett végre az ízekre és a pillanatra figyelhess.
Hordozható konyhai tudás
Amit a saját konyhádban, az irodában vagy akár egy ködös hegytetőn is bármikor előhúzol.
Sztorik és kapcsolódás
Mert a legőszintébb beszélgetések gyakran a konyhapult felett, oldott hangulatban születnek.
Miért Balint's Pot?
Az angolban a pot fazekat jelent, a spot pedig egy adott helyet. Rájöttem, hogy lehetek a világ bármely pontján, a gasztronomád énem, az értékrendem és a tudásom helyfüggetlen. Azon dolgozom, hogy ez a tudás és a főzés-kávézás okozta öröm minél több emberhez eljusson.
Nem akarok az ország legjobb szakácsa lenni
Tíz éve tartok főzős programokat, és 2016 óta foglalkozom kávéval professzionális szinten. Mégsem tartom magam vérbeli profinak a szó klasszikus értelmében.
Az igazi motivációmat azok a pillanatok adják, amikor látom, hogy az asztal körül megáll az idő. Számomra az a legnagyobb siker, ha a közös főzés vagy kávézás végén nemcsak jóllakottan, hanem egyfajta mentális menedéket átélve távozol.
Főztem Amerikában profi séfekkel, szerepeltem tévéműsorokban szaktekintélyek mellett, ma pedig több mint 380 000 ember figyeli a mozdulataimat. De sosem ezek a dolgok érdekeltek igazán, hanem az a varázslat, amit a főzés és a kávézás képes megteremteni.
Fotó: Faragó László (faragolaszlo.hu)
A konyhámban semmi sem kötelező, de majdhogynem bármi kivitelezhető
Küldetésnek érzem, hogy a gasztronómia a szabadság és a kikapcsolódás eszköze legyen. Akkor is, ha nem vagy gyakorlott a konyhában, és nem vagy vérbeli foodie. Nálam nincsenek elvárások:
- Megszűnik a külvilág zaja legalább arra a pár órára.
- Ha akarsz, aktívan részt vehetsz, de maradhatsz a kóstolásnál is.
- Beszélgetünk, sztorizgatunk, megismerjük egymást.
- Közben elkalauzollak gasztro-kultúrákba, amiket talán még nem ismersz.
- A végére jóllakunk, a szó szoros és átvitt értelmében is.
Mert hiszek abban, hogy a legjobb befektetés az élmény és a megszerzett tudás, amit senki nem vehet el tőled.
Rólam, videón
Akikkel már főztünk vagy kávéztunk valami jót
A Grant Thornton ötször jött vissza. Dolgoztam a Transferwise, a Sanofi és a Hankook Tires csapatával, és a Chefs.hu-val is.
Főzünk vagy kávézunk egy jót közösen?
Válaszd azt a lehetőséget, ami a legjobban felkelti az étvágyadat.